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寒舍自助餐廳 搶進南港
南港展覽館展覽場次、參展廠商逐年攀升，加上各大企業紛紛進駐南軟園區，未來商機驚人，成為飯店餐飲業的下一波發展熱區。寒舍餐旅集團首家館外自助餐廳「寒舍樂廚」明（24）日在南港展覽館開幕，是第一家進駐南港的五星級飯店集團。
東元集團是扎根最久的餐飲集團，旗下樂雅樂、小高玉、餡老滿、摩斯漢堡等品牌已陸續進駐南港展覽館周邊，最新頂級品牌「羽村創意懷石料理」也將落腳南軟園區。大成集團則標下中信南港總部商場；六福、凱撒、漢來未來也有大型飯店陸續開張。
寒舍餐旅南港展覽館營業所餐飲部協理李博承表示，新自助餐廳強化親子、甜點兩大特色，客群除瞄準國際參展人潮，假日更鎖定大台北家庭聚餐的小資商機。
寒舍集團近一年來快速拓展版圖，去年下半年新開寒舍艾麗五星級飯店，以及泰喜歡、SUKHOTHAI等兩家館外餐廳，今年初更新增南港展覽館營業所，依照規劃，樂樂軒11月下旬正式開幕，趕上年底旺季，屆時南港據點營運動能可望全開。
樂廚自助餐主攻國際商務人士、南軟園區上班族，除本地商機，更引進丹麥芙萊莎兒童家具，規劃30坪親子遊戲區，占總面積十分之一，鎖定內湖、南港和汐止的家庭聚會市場，未來會拓展至大台北的都會小家庭，開拓更多元的客源。
李博承指出，樂廚每人價位780元，具有競爭力，加上是五星級連鎖飯店餐飲品牌，光是甜點就提供超過70種，數量居北市飯店之冠。
寒舍、六福、凱撒 搶進南港
繼大直、內湖之後，南港成為飯店與餐飲集團拓點展店、擴大版圖的重點區域！看好南港世貿展館每年觀展人次上看200萬人次，寒舍 餐旅集團亦新創全新餐飲品牌「寒舍樂廚」，在南港展覽館3樓開設百匯自助餐廳，預計於9月24日起正式開幕。
同樣看好南港商圈後市，繼北京「餡老滿」和日本廚藝教室「ABC Cooking Studio」之後，東元集團自日本岡山縣引進的高檔日料餐廳「羽村創意懷石料理」新店，將進駐南港經貿二路大樓，目前已展開內部試菜，預計10/1正式開幕。
此外，六福旅遊集團位於南港三鐵共構開發案，則將掛上萬豪國際集團旗下「萬怡」品牌，以「台北六福萬怡酒店」為名，預計明年底營運。至於宏國集團旗下凱撒飯店，亦取得台肥經貿園區C2土地觀光旅館招租案，預計投資7億元經營觀光飯店。
將於9/24日開幕的「寒舍樂廚」自助餐廳，標榜傳承寒舍集團多元的餐飲底蘊，以豐盛的珍饈百匯，完美展現當令食材的甘、美、鮮、味；華麗繽紛的甜點區，以近70道純手工烘焙精緻甜品吧。餐廳更規畫寓教於樂的親子遊戲區，故除商務客外，親子家庭亦適合前往用餐。
「羽村創意懷石」則定位高檔，除用台灣在地食材入饌，並分別由日本築地、福岡與岡山進口食材製作菜餚，餐廳料理長羽村敏哉親自坐鎮督軍，菜單主攻懷石套餐。
以南港新地標自許的台北六福萬怡酒店，附屬在占地5萬6千坪的複合開發案中，集結大型購物商場、商辦大樓；而名為「南港車站CIT YL INK」的購物中心，預計於12月18日開幕，樓高30層、有465間景觀客房的飯店，則預計明年底開幕。未上市股票轉讓 0918-127-566 徐R.
凱撒飯店連鎖在南港經貿園區C2土地，預計投資7億元興建地下4層、地上26層的時尚風格設計飯店，完工後有650間客房並有可容納13 6桌宴會廳，預計今年底取得建照。
寒舍餐旅將IPO 打造美學企業
寒舍集團執行長蔡伯翰昨（9）日表示，寒舍餐旅短期將持續尋找適當地點拓展飯店、館外餐廳，中長期計畫將走向資本市場，目前已著手推動IPO，儘快讓寒舍餐旅股票上市。蔡萬春等蔡氏兄弟自1960年代開創蔡家傳奇事業，經過50年，已發展出國泰、富邦兩大集團，各擁一片天空；寒舍主人蔡辰洋創立的寒舍集團，如今也將走上檯面，蔡氏家族三強鼎立的全新局面已然成型。
寒舍集團事業觸角深入骨董市場、當代藝術品投資、花藝設計，餐飲服務、飯店經營、汽車代理等，包括主掌飯店、餐飲事業的寒舍餐旅管理顧問公司，以及寒舍古董、寒舍空間、寒舍花譜等，整體事業以「文化、藝術、美學」為核心，與以金融保險為主軸的國泰、富邦集團大不相同。
寒舍餐旅也是飯店業界的佼佼者，根據交通部觀光局統計資料，去年台灣營收前十大觀光飯店，寒舍旗下的台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店都榜上有名，是唯一有兩家飯店擠入前十名的企業，今年第1季平均房價更由寒舍艾美拿下全台商務酒店之冠。
今年寒舍集團將有第三家飯店「寒舍艾麗酒店」開幕，也將重返館外餐廳市場，將於今年7月成立泰式料理餐廳「泰喜歡（A ROY DEE）」，蔡伯翰表示，籌備一間飯店到開幕，至少需要三年時間，換作是餐廳，只要找點順利，已可以成立四至六家。
蔡伯翰表示，集團將持續尋找適合的地點成立飯店，但相對於飯店經營，餐廳的複製與拓展較為容易，公司人才也能有更多發展空間，因此計劃今年底前在信義計劃區開出第二家餐廳，兩家餐廳營運半年後再決定拓展計畫，不會為了拓展而拓展。
蔡伯翰表示，目前也開始著手推動寒舍餐旅IPO，目標掛牌上市，一方面可望吸引並留住公司人才，二方面是以上市之路讓公司接受更嚴格的檢視。
公司簡介
寒舍餐旅管理顧問股份有限公司成立於民國89年，旗下所經營指導產業囊括古董市場、今藝術品投資及花藝設計，並積極拓展集團觸角至餐飲服務及旅館業；以「文化、藝術、美學薈萃」的經營理念，致力於推廣人文事業以及專業人材的培育，引領業界潮流，表現亮眼，為寒舍集團的成長打下卓越鞏固的基礎。
台北喜來登大飯店Sheraton Grande Taipei Hotel
自2002年7月1日起，飯店正式由寒舍餐旅管理顧問股份有限公司接掌營運，並更名為台北喜來登大飯店。為了能夠創造出煥然一新的精緻時尚風格，並保留古典中國優雅蘊歛的文化元素，台北喜來登大飯店經過近三年的全館重新裝修後，館內處處可見精心擺置的古董藝術精品，及饒富趣味的古中國意象圖騰。台北喜來登共擁有688間全新設計裝潢的各式客房及套房，及多間中、西、日式美食餐廳，提供賓客最豐富精采的食宿享受。
自2007年起連續三年，被《華爾街日報》喻為「旅遊業奧斯卡獎」的「世界旅遊獎(World Travel Awards)」評選為台灣區最佳飯店(Taiwan’s Leading Hotel)、最佳商務飯店(Taiwan’s Leading Business Hotel)、最佳會議型飯店(Taiwan’s Leading Conference Hotel)及等三項殊榮，且為台灣區唯一得獎飯店。
台北寒舍艾美酒店Le Meridien Taipei
由寒舍經營首度引進Starwood喜達屋國際飯店集團中符合人文藝術概念的Le Meridien艾美品牌，共同打造「風尚、人文、發現」的台北寒舍艾美酒店，計劃於2010年正式開幕。
台北寒舍艾美酒店座落於台北新興熱鬧的信義計畫區，為整合商務、購物和休閒娛樂全方位生活機能的精華區域，設有99間現代化設計客房與61間高級套房，多功能的宴會場地擁有全新規劃的完善設施，提供融合人文與科技的便捷服務，是舉辦各式活動、會議、宴會等重要時刻的優質首選。此外，五間風格獨具的餐廳與酒吧，引領旅客探索充滿樂趣與潮流風尚的食宿體驗，將以人文藝術關懷與現代設計潮流，打造符合國內外商務及旅客的五星級藝術飯店。
台北喜來登大飯店(Sheraton Grande Taipei Hotel)與台北寒舍艾美酒店(Le Meridien Taipei) 均隸屬於全球知名的喜達屋國際飯店集團(Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.)旗下兩大的連鎖品牌-喜來登酒店集團與艾美酒店集團。喜達屋國際飯店集團成員共包括Sheraton, Westin, St. Regis, The Luxury Collection, Four Points By Sheraton, W Hotel, 以及近期登場的雅樂軒，還有ElementSM。等知名旅館品牌。結合 Starwood Vacation Owership, Inc.在全球100多個國家共擁有超過982間飯店及14萬名員工，為一橫跨旅館及休閒產業之跨國企業。
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